Ve velkém rendlíku nebo hrnci s tlustým nepřilnavým dnem rozehřejte olivový olej. Přidejte rozdrcený česnek a záhy také uzenou papriku. Vmíchejte a ihned přidejte kečup nebo passatu, aby obsah nehořkl. Dále pak přidejte všechny ostatní ingredience. Na pořadí už nyní příliš nezáleží. Jde o to, aby byla omáčka výrazná, ale chuťově vyvážená. V případě použití passaty (rajčatového pyré) určitě budete potřebovat několik lžic cukru (ideálně velmi tmavý třtinový, který dodá skvělou barvu), u kečupu to třeba asi nebude, protože již dostatek cukru obsahuje. Poměr sladkosti a kyselosti je také o vaší chuti, takže množství, které uvádíme, je takový univerzální základ, ale fantazii se meze nekladou.

KOKO


Líbíl se Vám článek?

Koko doporučuje