Marinované kuřecí prso „Satay“20 / 11 / 2011

Ingredience:

• 200g kuřecích prsou s kostí
• 100g vařených brambor
• plochá petržel
• 5g másla
• sůl a pepř
• 30g burských ořechů
• 50ml kokosového mléka
• 1 česnek
• 5g zázvoru
• 1 chilli paprička
• 100g okurky
• 50g jogurtu
• 5g máty

Postup přípravy receptu:

Očistíme kuřecí prsa s kostí, pak osolíme a opepříme. Na pánvi si rozehřejeme olivový olej a z obou stran orestujeme.

Příprava marinády – připravíme si burské ořechy, kokosové mléko, česnek, zázvor, chilli papričky a vše společně rozmixujeme. Kuřecí prso vložíme do marinády a dáme na cca 7 minut při 180°C
péct do trouby.

Okurkový salátek s jogurtem – nastrouhanou okurku osolíme a opepříme, smícháme s bílým jogurtem, třeným česnekem a sušenou mátou. Uvařené brambory smícháme
s plochou petrželkou.

Recept takto poskytl restaurant Ambroisie v rámci festivalu Mléko na talíři od ALAKARTE.CZ